Uma frigideira de cerca de 16 centímetros é suficiente para preparar esta versão de pão de queijo, que leva 10 minutos ao todo. A receita pode receber queijo fatiado no meio e não exige sovar a massa.
A sugestão é apresentada no canal do YouTube ReceitasedicasdaCris. O preparo usa polvilho doce e uma mistura de queijos, com possibilidade de escolher o tipo usado no recheio ou combinar opções diferentes.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de polvilho doce
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- Queijo fatiado para o recheio, se desejado
Como preparar
Comece colocando em uma tigela o ovo, a água, o óleo, o polvilho doce, o queijo ralado e o sal. Misture os ingredientes até formar uma massa cremosa. Depois, acrescente o fermento e mexa com delicadeza.
Unte a frigideira com um pouco de óleo e despeje metade da mistura. Para incluir o recheio, distribua as fatias de queijo sobre essa primeira camada. Em seguida, cubra com o restante da massa e use um garfo para espalhá-la, cobrindo o queijo.
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo bem baixo por 5 a 7 minutos. Quando as bordas se soltarem e a massa estiver mais firme, vire o pão de queijo com uma espátula. Deixe dourar o outro lado por mais alguns minutos.
Escolha do queijo e ponto da massa
A receita utiliza muçarela, mas também indica queijo meia cura ou parmesão. É possível misturar dois tipos: um queijo que derreta com facilidade, como a muçarela, e outro de sabor mais marcante, como o parmesão ou o meia cura.
Antes de levar a mistura ao fogo, observe a textura. O ponto adequado é cremoso, sem ficar líquido como água ou espesso e pesado. Ao levantar a espátula, a massa deve cair de maneira homogênea e cremosa.
